Vérification alarme incendie restaurant (ERP type N)

Vérification de l’alarme incendie en restaurant : ce qu’impose la réglementation

Un restaurant est un ERP de type N. Même en 5e catégorie, il doit disposer d’un équipement d’alarme audible dans tout l’établissement, y compris dans une cuisine bruyante en plein service. Son bon fonctionnement est vérifié chaque année par un technicien compétent.

Mis à jour le 10 octobre 2026 · 2 textes de référence

01Ce qui est contrôlé

Fonctionnement des déclencheurs manuels
Audibilité des diffuseurs sonores en tout point, cuisine comprise
Batteries et alimentation de secours
Détecteurs, s’ils sont installés
Signalisation des défauts au tableau

02Risques en cas de manquement

Une alarme inaudible en cuisine retarde l’évacuation de l’équipe la plus exposée. Un rapport manquant ou des observations non levées motivent un avis défavorable de la commission de sécurité.

03Dans un réseau multi-sites

Point de vue EKMO

Les observations du vérificateur sont rarement levées sur place. Suivre chaque observation jusqu’à sa levée, restaurant par restaurant, évite de retrouver la même réserve au rapport de l’année suivante.

04Questions fréquentes

Quelle alarme pour un restaurant de 5e catégorie ?

Le type d’équipement dépend de la catégorie et de la configuration de l’établissement. Votre bureau de contrôle ou le dossier de la commission de sécurité indique le type requis.

Qui peut vérifier l’alarme incendie ?

Un technicien compétent, en pratique l’entreprise de maintenance de l’installation, qui remet un rapport à conserver dans le registre de sécurité.

05Textes de référence

Règlement de sécurité ERP, article MS 73
Code du travail, article R4227-39 (essais périodiques)

Obligations liées

Informations à jour au 10 octobre 2026, fournies à titre indicatif. Elles ne remplacent pas l'avis de votre bureau de contrôle, de votre assureur ou des autorités compétentes.