01Ce qui est contrôlé
- Présence, accessibilité et signalisation de chaque extincteur
- Scellé intact et pression correcte (manomètre)
- État du corps, du tuyau et de la goupille
- Adéquation de l’agent extincteur au risque (eau, CO2 près des armoires électriques, classe F près des friteuses)
- Date de la dernière révision et de la prochaine échéance
02Calendrier d'entretien
03Risques en cas de manquement
- Commission de sécurité
Un extincteur non vérifié peut motiver un avis défavorable, voire une fermeture administrative de l'établissement.
- Inspection du travail
Procès-verbal possible pour défaut de vérification des moyens de secours.
- Assureur
En cas de sinistre, indemnisation réduite ou refusée si l'exploitant ne présente pas de rapport de vérification à jour.
04Dans un réseau multi-sites
Les extincteurs bougent : déplacés pendant un nettoyage, utilisés sans être signalés, remplacés après un incident. Rattacher chaque appareil à son emplacement et à son restaurant permet de savoir, site par site, lesquels arrivent en fin de vie et lesquels ont été utilisés sans recharge.
- Fixer une échéance de référence par site.
- Centraliser rapports et étiquettes dans un registre commun.
- Programmer une relance un mois avant chaque échéance.
05Questions fréquentes
Quelle est la périodicité de vérification d’un extincteur ?
Au moins une fois par an par un technicien compétent. La norme NF S 61-919 prévoit en plus des opérations de maintenance approfondie et de révision à échéances plus longues.
Faut-il un extincteur classe F en restauration rapide ?
La classe F couvre les feux d’huiles et graisses de cuisson. Pour une cuisine équipée de friteuses, c’est l’agent adapté au risque principal ; validez le nombre et l’emplacement avec votre installateur et votre assureur.
Le personnel doit-il être formé à l’utilisation des extincteurs ?
Oui. Le Code du travail prévoit des exercices au cours desquels les salariés apprennent à se servir des moyens de premier secours, au moins tous les six mois.
06Textes de référence
- Code du travail, article R4227-39
- Règlement de sécurité ERP, article MS 38
- Norme NF S 61-919 (maintenance des extincteurs)
Obligations liées
Informations à jour au 10 octobre 2026, fournies à titre indicatif. Elles ne remplacent pas l'avis de votre bureau de contrôle, de votre assureur ou des autorités compétentes.